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한식조리기능사 실기 준비물 및 시험 정보 필요한 준비물

엑소# 2023. 12. 9. 15:56

한식조리기능사 자격증 취득은 많은 이들에게 꿈과 목표가 되고 있습니다. 그러나 시험을 준비하려면 적절한 정보와 준비물 이 필요합니다. 이 글에서는 한식조리기능사 실기 시험 준비물 과 시험 정보에 대한 정보를 제공합니다.

 

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필기 시험 정보

한식조리기능사 자격증 취득을 위한 첫 번째 단계는 필기 시험입니다. 필기 시험은 한식 재료관리, 음식 조리, 위생관리를 시험 과목으로 포함하고 있으며 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

  • 문제 유형: 4지선다형으로 총 60문제로 구성
  • 시험 시간: 60분 동안 응시
  • 합격 기준: 만점은 100점이며, 60점 이상을 받아야 합격
  • 시험 방식: 컴퓨터 CBT 방식으로 시행되며, 시험 종료 후 즉시 합격 여부 확인 가능

 

실기 시험 정보

필기 시험을 통과한 후에는 실기 시험에 응시해야 합니다. 실기 시험은 2가지 메뉴의 요리를 완성하는 시험으로, 다음과 같은 특징이 있습니다.

  • 시험 시간: 70분 동안 2가지 메뉴 요리를 완성
  • 출제 메뉴: 총 31가지 메뉴 중 랜덤하게 출제되며, 메뉴마다 지급되는 재료와 조리 시간, 요구사항이 다름
  • 채점 기준: 안전관리 5점, 조리기술 30점, 작품의 평가 15점으로 평가하며, 두 가지 메뉴 합계 점수가 60점 이상이어야 합격

 

필요한 준비물

한식조리기능사 실기 시험에 응시할 때 필요한 준비물 은 총 34개로 구성되어 있습니다. 다음은 몇 가지 필수적인 준비물 입니다.

  • 가위: 생선지느러미나 비늘을 자를 때 사용
  • 강판: 메뉴를 위해 배를 갈 때 필요
  • 계량스푼: 눈금이 없는 것을 사용
  • 계량컵: cm 눈금이 없어도 상관없음
  • 국대접, 국자: 시험장에 있는 경우도 있으므로 확인 필요
  • 냄비: 시험장에 구비되어 있으나 개인 냄비 사용 가능
  • 얇은 알루미늄 냄비: 빨리 데워지기 때문에 좋음
  • 도마: 시험장에 구비되어 있지만 개인 도마 사용 가능
  • 미끄럼방지패드: 도마바닥에 깔 수 있어 필요
  • 뒤집개: 나무나 실리콘 재질 모두 사용 가능
  • 랩, 포일: 필요한 경우에만 챙겨가면 됨
  • 비닐봉지, 비닐팩: 필수
  • 상비약 (밴드, 골무): 필요
  • 석쇠: 필수
  • 명보: 필수
  • 명찬: 필수
  • 불판, 알루미늄 호일: 필수
  • 베이스: 필수
  • 보온주머니: 필수
  • 보온용기: 필수
  • 빗자루, 쓰레받이: 필수
  • 비닐봉투, 큰 물통: 필수
  • 액자: 필수
  • 약간의 식재료: 시험 메뉴에 따라 필요
  • 주방 칼: 필수
  • 지퍼백: 필수
  • 직사각국자: 필수
  • 찜통: 필수
  • 촛농초: 필수
  • 축배, 나무젓가락: 필수
  • 칼: 필수
  • 파우치: 필수

 

한식조리기능사 실기 시험은 실력을 측정하는 시험이므로, 충분한 연습과 준비를 통해 자신의 능력을 발휘할 수 있도록 노력하세요. 또한, 관련된 시험 공식 홈페이지나 시험 강의 등을 활용하여 더 자세한 정보와 도움을 받을 수 있을 것입니다.

 

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